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要提高小雞的孵化率，可以考慮以下幾個方面：良好的孵化環境：確保孵化箱或孵化器內的溫度、濕度和通風狀況適宜。好的孵化蛋：選擇具有健康外觀、正常大小和形狀、沒有明顯損傷的蛋進行孵化。避免使用過老或者產蛋不規律的蛋。孵化蛋的儲存和處理：將新鮮的蛋立即儲存在適當的溫度(一般為15-18攝氏度)下...

保鮮時間長：速凍食品通過低溫冷凍技術，可以延長食品的保鮮時間，減少食品的￥￥和變質。方便快捷：速凍食品通常已經進行了加工和烹飪，只需加熱或解凍即可食用，省去了繁瑣的準備和烹飪過程，節省時間和精力。營養保存較好：速凍食品在冷凍過程中減慢了食品中酶的活性以及微生物的繁殖，從而可保留更多的...

肉雞品種品系很多，這些品種的飼養條件、營養需要、生長速度和肉質都不一樣，選擇時要考慮以下幾點。1、飼養條件如果是集約化、工廠化養殖，有大型條件好的雞舍，可以飼養快大型白羽肉雞的品種。因為這類品種適合集約化大規模飼養，同時對飼養管理和環境條件要求高。如果有山地、林地、灘涂或草地等自然資源可...

直接上漿：以粉調漿，分薄漿和稠漿;上薄漿將使產品比較脆的產品有一層保護層，保持產品內部的汁液不過分流失，油炸時間較短，產品口感汁液豐富;上稠漿可以充分保護內部的肉類，適合于較大塊的肉及需要較長時間加熱的產品，同時，裹稠漿的產品的出品率較高。漿粉漿：其產品特點是表面比較平滑，外殼較酥脆，同時吸油...

炸雞腿想做到熟透又不老，要做到兩點①油溫炸雞腿油溫不能過高，油溫過高，裹粉炸糊，肉卻不熟;油溫也不能過低，油溫過低，不起酥，浸油，吃起來油膩;所以炸雞腿，大火將油溫升至6成后，轉中火下入雞腿，將雞腿炸至外皮裹粉定型，可以阻止浸油，再轉小火慢炸;②時間油溫掌控好，接下來就是炸制...

原料：雞腿1個 雞翅1個 洋蔥1/4個 蒜1瓣 面粉100克 玉米淀粉20克 牛奶100ml調料：白胡椒粉1茶匙（5克） 紅甜椒粉1茶匙（5克） 鹽2茶匙（10克） 百里香2根 食用油50ml（腌雞用）做法：1) 雞腿洗凈后，用刀從關節部位切斷。將雞翅洗凈，用刀從翅中與翅膀根...

1、將雞洗凈，去掉頭、爪和雞屁，剁成3cm左右的小塊。大蔥切成斜段，姜切薄片。干辣椒用剪刀剪成小段。2、十豆削外皮，切成3cm大小的滾刀塊，紅辣椒和青辣椒用水洗凈，再切成菱形片。3、中火燒熱炒鍋中的油，待燒至四成熱時將白砂糖放入，將火力調小，并用鍋鏟不停攪炒，待白砂糖炒化翻起大泡，再將雞肉小塊放入鍋中均勻的裹...

（1）可用日光透射：用左手握成圓形，將蛋放在圓形末端，對著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態，蛋黃輪廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，說明雞蛋已經變質。（2） 可觀察蛋殼：蛋殼上附著一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯的是鮮蛋；陳蛋正好與此相反，并有油膩。（3）可用手輕搖：無聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋...

用料：雞腿/雞翅、面粉、面包糠、生抽、鹽糖、孜然粉、花椒粉、胡椒粉做法：1.把雞腿砍成2份(也可以用雞翅)，然后放生抽,糖鹽,胡椒粉,孜然粉和花椒粉,拌勻腌制20分鐘2.每塊雞都裹上面粉蘸上蛋液(蛋液加點鹽)再裹上面包糠3.油燒5成熱,小火炸雞,炸至兩面金黃。取出放涼,油轉大火復炸1分鐘逼出油,再放...

關于炸雞排，很多人都是比較喜歡吃的，但是很多人吃雞排。都是喜歡直接去店里買來吃，但是其實比較好的做法，就是自己炸雞排來吃。因為自己炸出來的雞排，不僅味道和口感會更好。但是很多人對于自己制作炸雞排，還是比較沒有經驗的，比較常說的，也就是裹上面包糠。但是其實如果是單純的裹上面包糠，就直接開始炸，...